Чай шу пуер menghai dayi reunion
Чай Пуер Шу Menghai Banzhang Юньнань 1 кг, чорний китайський чай
Чай Шу Пуер — це хард-кор у світі китайського чаю. Це містичний напій для тих, хто любить міцніше. Суворий чай для справжніх екстремалів смаку. Шу Пуер перекладається з китайської як «Готовий Пуер» — і не більше. Тут немає жодної загадки, романтики чи таємного сенсу. Пуером же називається постферментований чай. Шен Пуер, або сирий, «зелений» Пуер дозріває в процесі повільної ферментації, а Шу Пуер — зрілий, «чорний» Пуер готується методом прискореної ферментації. І якщо Шен Пуер дозріває через три роки зберігання, то Шу Пуер вважається готовим до вживання безпосередньо після ферментації, він має всі ті ж властивості, що й тривало достиглі Шен Пуери, які зберігаються десятиліттями. Постферментований чай вирізняється тим, що після ферментації — просмажування в спеціальних чанах, на сковородах, скручування й сушіння під сонцем його додатково ферментують спеціальними мікроорганізмами та пресують. У продажу можна побачити як пресований Шу Пуер, так і розсипний — цей вид набагато зручніший у використанні. Колір чаю — чорний, як ніч. Смак дуже міцний і терпкий, з деревним присмаком, який прив'язується до чаю в процесі ферментації. Він прямий і не багатошаровий, гіркуватий. Але химерність його дає простір для фантазії. Хтось порівнює чай із чаклунським зіллям, хтось із земляними купами, з п'янкими грибами, лікарським настоєм... варто купити чай Шу Пуер і спробувати, щоб скласти своє враження. Можливо, ви почуєте варганну музику. Чайна фабрика Менхай (勐海茶叶厂): Чайна фабрика Менхай була офіційно заснована 1940 року групою з понад 90 чайних професіоналів з усього Китаю. Можливо, це найстаріша спеціалізована чайна фабрика в провінції Юньнань. Через це він має солідну репутацію, яку поважають прихильники чаю пуер. Menghai Banzhang виготовляється з маленьких і ніжного чайного листя, що зовсім відрізняється від великого, більш зрілого чайного листя. Це збільшує швидкість замочування. Настій легкий і прозорий, смак ароматний, солодкий і м'який, з ніжним і гладким післясмаком.